31 12 2009

ROYAL İCİNGLİ KEK

            Uzuuun bi aradan sonra merhaba.. Blogcunun sorunlarından dolayı bi süre yazılarıma ara verdim.. Yine ara ara size tarif vercem.. Yeni yılınız kutlu olsun.. Umarım yeni yıl size bolluk, bereket, sağlık ve huzur getirir.. Cok güzel bi kekle 2009 senesini bitiriyorum:) Herkese sevgiler..   ROYAL İCİNGLİ KEK   KEKİ İÇİN: 5 yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 tutam tuz 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 3 - 3.5 su bardağı kadar un 2 paket vanilya 2 paket kabartma tozu 1 su bardağı kırık ceviz 1 su bardağı kuru üzüm ROYAL İCİNG İÇİN: 1.5 çay bardağı pudra şekeri 2 çorba kaşığı su 4-5 damla limon suyu   Yumurtaları, şekeri ve tuzu yaklaşık 10 dakika çırpalım. Ardından sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpalım. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım. En son ceviz ve üzümü ekledikten sonra  karıştırıp yağlanmış büyük kalıba dökelim ve 180 derecede pişirelim. Kek soğuyunca royal icingi hazıralayalım. Pudra şekeri, suyu, limon suyunu çırpıp soğuyan kekin üstüne sürelim. İsterseniz royal icingi azcık gıda boyalarıyla renklendirip süsleyebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim.. ... Devamı

28 10 2009

DAMLA SAKİZLİ KEK

Arkadaşlar bayağı bi ara verdim tariflerime.. Daha önce de yazdığım gibi sitemi sık sık güncelleyemeyecem.  Vakit buldukça ara ara yazabilirim. Beni merak etmeyin:) Herşey yolunda.. Sadece zamanım yok.. Mutfakveben sitemi de kapattım. Bu site bana yeterli geliyor. O siteye bi türlü ısınamamıştım.Size yumusacık bi kek tarifi veriyorum umarım begenirsiniz..DAMLA SAKIZLI KEK3 yumurta1.5 su bardağı tozşeker100 gr tereyağı1 su bardağı süt2-2.5 su bardağı un1 paket kabartma tozu2-3 parça küçük damla sakızı (1 tatlı kaşığı şeker) Yumurtalarla şekeri 10 dakika kadar  çırpalım. İçine erimiş tereyağı ve sütü ekleyip yine çırpalım. Un ve kabartma tozunu ekleyerek tahta kaşıkla karıştıralım. Una 2-2.5 bardak kadar yazdım. Ne cok sulu olacak ne cok sert. Ununu ona göre kadar eklersiniz.Damla sakızını 1 tatlı kaşığı şeker ile ezip harıcımıza koyup karıştıralım.Yaglanmıs kek kalıbına döküp ve 180 derecede pişirelim.Afiyet olsun:)... Devamı

20 09 2009

TEL KADAYIF TATLISI

               Herkese iyi bayramlar diliyorum.. Tutulan oruclarımız da kabul görsün inşallah. Bu tatlıyı daha önce vermeyi düşünmüştüm ama bi türlü vakit olmadı.  Eşimin en beğendiği tatlıdır. Saolsun kayınvalidemden öğrendim. Tüm yiyenler beğeniyor.. Umarım siz de beğenirsiniz.  Normal kadayıftan farklı. Bunu şerbeti sütle.. Gönlünüzce bi bayram geçirmeniz dileğiyle:)SÜTLÜ TEL KADAYIFIYarım kg. tel kadayıf2 bardak kıyılmış ceviz50 gr kadar tereyağı2 lt süt + 1 bardak su2.5 bardak şeker1 paket vanilya                     Önce şerbetimizi hazırlayalım. Şerbet soğuk olacak kadayıf sıcak. Hatta ben kolaylık olsun diye şerbeti akşam kaynatıp sabah da kadayıfı yapıyorum. 2 lt sütü ve 1 bardak suyu, şekerimizi tencereye koyup karıştırarak kaynatalım. Kaynayınca 5 dakika daha ocakta tutalım. Altını kapattıktan sonra 1 paket vanilyayı koyup karıştıralım.                      Fırın tepsimizi yağlayalım. Tel kadayıfın yarısını tepsimize serelim. Yalnız iyice kadayıfı elinizle bastırın.                     Üstüne kıyılmış cevizleri ekleyelim.                        Kalan tel kadayıfı ile de cevizlerin üstünü örtüp iyice bastıralım. Ve kadayıfın üstüne parça parça tereyağı ekleyelim.                   180 derec... Devamı

14 09 2009

PATATESLİ KÖFTE

              Merhabalar. En nihayet ana yemeğe sıra geldi.. Tatlıyı artık bayramdan önce vercem.. Bayramda yapabileceğiniz bi tatlı tarifi veririm. Oruca yetişemedi bari bayrama yetişsin..:))Tatlı tarifimi de verip biraz siteme ara vercem.. Bugun oğlumun okulu açılıyor. Bu sene ilkokul 4'e başlayacak inşallah. Baştan derslerini sıkı tutmak istiyorum. Siteyle ilgilenecek pek bi zaman bulamayabilirim. Buldukça güncellerim. Gündüzleri hiç evde olmuyorum. Oglum eve geleceği zaman bende eve geliyorum:) Eve geldiğim zaman da yemek telası, dersleri  derken vakit geçiyor. Bana anlayış göstereceğinizi umup misafire sunacağınız bi yemek tarifiyle sizi baş başa bırakıyorum:))PATATESLİ TOP KÖFTE           *250 gr kıyma           *2 soğan           *Yarım demet maydanoz           *2 dilim ekmek içi           *Tuz, karabiber, kimyon           *4 patates           *8 dilim dil peyniri           *Yarım bardak domates rendesi           *1 yemek kaşığı salça Kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, rondodan geçmiş ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve azcık zeytinyağını iyice karıştıralım.Köfteyi küçük toplar yapıp kızgın yağda kızartalım.Patatesleri kabuğu ile haşlayalım. Haşlanan patatesleri enine ikiye bölelim. Sonra içini ya patates oyacağı ile ya da küçük çay kaşığı ile oyalım.Patatesleri fırın kabı... Devamı

07 09 2009

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ

                 Evet inşallah ramazan bitimine kadar bi menu oluşturabilecem:))) Çorba ile başladık.. Ardından pidemiz geldi. Şimdi de zeytiyağlı havuca geldik.. Gercekten muhtesem oluyor. Tavsiye ederim.. Yemek dergisinde görüp yaptım sonra da bu yemegin tiryakisi oldum..İşte tarif..ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ1 kg havuç2 soğan3 diş sarmısak1 çay bardağı zeytinyağıYarım çay bardağı pirinçYarım demet dereotu2 tatlı kaşığı tozşeker1 tatlı kaşığı tuz Yemeklik doğranmış soğan, dövülmüş sarmısak ve ince verev şekilde kesilmiş havucu zeytinyağı ile 10 dakika kadar kısık ateşte kavuralım. Ardından hafif üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip havuclar az yumusayana kadar pişirelim.Havuçlar az yumuşayınca pirinci, tuzu, şekeri ekleyip pirinc yumuşayana kadar ocakta tutalım. En son ince kıyılmış dereotu ekleyip ocağın altını kapatalım.     Soğuyunca servis yapalım. Enfes!!!:) ... Devamı

01 09 2009

PASTANE PİDESİ

Ramazanda niyetim daha çok tarif vermekti ama inanın hiç vaktim yok. Çok misafirim oluyor. Pc'nin başına geçip tarifleri yazamıyorum. Bugun de 1 saatlik boş vaktim var ondan dolayı hemen yayınlamak istedim. Bu tarif pastane pidesi. Kek gibi pide. Gerçekten güzel oluyor. Ama ben biraz ufak kalıba yaptım. Siz fırın tepsisinde daha büyük yaparsanız bereketli bi pide yapmış olursunuz. Şimdiden kolay gelsin.PASTANE PİDESİ250 ml süt250 ml su1 paket yaş maya1 çorba kaşığı toz şeker1 dolu tatlı kaşığı tuz50 gr. tereyağıAldığı kadar un1 yumurta sarısıSusam Su ve sütü az ısıtalım. Elimizin değeceği derecede ılık olsun. İçine maya ve şekeri koyup karıştıralım.Tereyağını eritip soğutalım ve onu da ekleyelim. Tuzu ve unu da koyduktan sonra iyice yoğuralım. Hamur kendini toplayıp azcık elimize yapışacak şekilde oluncaya kadar un ekleyelim. Çok un eklersek sert olur. Az un koyarsak da hamur olur.Hamuru 20 dakika kabarana kadar dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzu elimizi unlayarak büyük kalıbınız varsa oraya yayarak veya doğrudan fırın tepsisine büyük yuvarlak olacak şekilde koyalım.Hamuru yaydıktan sonra hafif bıcagı değdirerek resimdeki gibi kare şeklinde şekiller yapalım.Üstüne yumurta sarısı ve susam serpip 10 dakika daha bekletelim.180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun:)... Devamı

25 08 2009

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

 Merhabalar.. Uzun bi aradan sonra yine birlikteyiz.. Çok güzel bi yaz tatili geçirdim ve evime döndüm..Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Allah evinizin bereketini eksik etmesin. Bu ramazan ayında ramazana özel tarifler vermeye calısacam. Corbasından zeytinyaglısına ekmeğinden tatlısına özel tariflerim var. İnşallah sizlerle paylasmaya calısacam..Ve ilk çorbamızla başlayalım. Sitemde çok çorba tarifi yok. Bu ay çorba tarifi sıklıkla vermeye çalışacam. Vereceğim tarif domatesli şehriye çorbası. Domates agzıma sokmama rağmen bu çorbayı bayılarak içiyorum ve denemenizi tavsiye ediyorum. İşte tarifimiz...DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI2 domates1 çorba kaşığı un3 çorba kaşığı arpa şehriye2 bardak etsuyu, 2 bardak normal sunane, pulbiber, tuz Unu yağda çevirelim. Unun kokusu hafif çıkınca rendelenmiş domatesleri  (veya rondoda çekilmiş) ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra daha önceden hazırladığımız et suyunu ve normal sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.Kaynayan suya arpa şehriyemizi ve tuzumuzu ekleyelim. Şehriyeler büyüyüp pişene kadar pişirelim. Eğer suyu az gelirse sıcak su koyalım.En son tereyağında kızdırıdığımız kuru nane ve pulbiberi kızartıp çorbamıza dökelim.Afiyet olsun:)... Devamı

04 07 2009

Resimli denenmiş yemek tarifleri

RESİMLİ DENENMİŞ TARİFLER..RESİMLERE TIKLAYINCA  TARİFLERİMİ GÖREBİLİRSİNİZ:)KISA BİR MOLA...YAZ TATİLİNDEN SONRA GÖRÜŞMEK ÜZERE:)                   TÜM TARİFLERİME RESİMLERE TIKLAYARAK ULAŞABİLİRSİNİZ..HANGİ KATEGORİDEKİ TARİFLERE GİTMEK İSTİYORSANIZ RESİMLERE TIKLAYIN.KEKLER                  PASTALAR         MUFFİNLER              TARTLAR              HAMUR İŞLERİ    POĞAÇALAR  KURABİYELER     YEMEKLER         SALATALAR               ZEYTİNYAĞLI   KAHVALTILIK        TATLILAR                       SÜTLÜ TATLILAR                           ... Devamı

26 06 2009

RESİMLİ PASTA TARİFLERİ

Arkadaşlar ben tatile çıkıyorum.. 15 Temmuzda vatanım Kıbrısa gidiyorum. Ne yazık ki siteyle ilgilenecek çok vaktim olmadığı için şimdiden yaptığım pastalarımı sıralayıp son tarifimi veriyorum. Tatilim bittikten sonra yeni, süper, bomba gibi tariflerle karşınızda olacam. Aslında hazırda bekleyen çok tarifim var ancak vaktim olmadığı için yayınlayamadım. Herkese iyi tatiller..İste yaptığım pastalar Eşimin arkadaşları için yaptığım çilekli, kivili, şamfıstıklı pasta.. Pandispanyası harika oluyor. Tarifi için buraya tıklayın. 24 haziran benim doğum günümdü. Aslında normal kümbet pasta yapacaktım.. Son dakika barbiyi de kümbet pastanın üstüne oturttum.. Aklımda olmadığı için biraz aceleye geldi. Ama pastayı herkes çok beğendi. Bu defaya daha süslü yapcam:)) Tarif için tıklayın.Bu da arkadaşım sevgi için yaptığım bi pasta. Devamlı kitap okuduğu için ona böyle bi pasta yapmak istedim. Çok beğenildi:) Tarifini aşşağıdan alabilirsiniz.Evet bu da kendimiz için yaptığım bi pasta. Yukarıdaki pastayla pandispanyası aynı. Yalnız o şeker hamurlu bu kremalı. Bizim evde şeker hamuru pek sevilmediği için kremalı yapmayı tercih ediyorum. Bu pandispanyanın tarifini egeliden aldım. Çok güzel oluyor, tavsiye ederim.İste pastanın tarifi:Pasta keki için:3 yumurta90 gr un90 gr şeker1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaBurdaki püf noktası pastanın büyüklüğüne göre değişiyor. Pastanızı büyük kalıpta yapacaksanız daha çok yumurta kullanırsınız.her yumurtaya 30 gr un, 30 gr şeker..dr oetker pasta kreması, sütistediğiniz meyve.. (çilek, kivi...) Yumurtaların beyazını kar şekline gelene dek çırpalım.(yaklasık 10 dakika) Ardından şekeri ekleyelim.Biraz daha karıştıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam ed... Devamı

10 06 2009

MARMELATLI KURABİYE (FINDIKLI)

Süper bi kurabiye tarifi vercem:) Daha önce 2 tane recelli kurabiye tarifi vermiştim ama bu farklı.. Gecen hafta sınıf toplantımız vardı. Tuğba arkadasımıza gittik. Herkes bu kurabiyeyi beğenip tarifini aldı. Tabii ki bende alıp hemen evde yaptım. Herkesin onayından geçen kurabiyenin tarifi:)MARMELATLI FINDIKLI KURABİYE1 paket margarin2 yumurta1 kahve fincanı tozşeker1 kahve fincanı nişasta1 paket vanilya1 paket kabartma tozuAldığı kadar unFındıkBöğürtlen marmeladı Margarini, 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını (akını ayır), tozşekeri, nişastayı, vanilyayı, kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip iyice yoğuralım.Yoğurduktan sonra 3 bezeye ayıralım.Tezgahın üstüne kıyılmış fındıkları koyalım. Ayrı bir yere ve yumurta akını koyalım. Hamuru rulo şekline getirip önce yumurta akına ardından da kıyılmış fındıga bulayalım. (resimdeki gibi) Sonra o hamuru dilimleyip yaglı tepsinin üstüne dizelim. Ortasını şişe kapagı ile bastırıp kenarları hafif yükseltelim.180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim. Hafif kızaran kurabiyelerin üstüne marmalatlarını ekledikten sonra 5 dakika daha fırına verelim.Afiyet olsun:)YENİ SİTEMhttp://mutfakveben.com/BEKLERİM...... Devamı