06 12 2008

Dilber Dudağı Tatlısı


Arkadaslar herkesin kurban bayramını kutluyorum.. Bayramda bu tatlıyı belki yaparsınız diye yayınlıyorum. Muhtesem bi tatlı.. Tam ağızlara layık bi tatlı. Biraz zahmetli ama değer.. Bu dilber dudagını kayınvalidemle birlikte yaptık.. Süper oldu.. Kesinlikle deneyin.. Bayagı cıkıyor. İsterseniz bunu yarım ölçü yapabilirsiniz..
Bu arada http://mutfakveben.com/ sitem de acık.. Oraya da ziyaretlerinizi bekliyorum. Siteyi görüp göremediğinizi en azından c box'a yazarsanız çok sevinirim..

 :)))

DİLBER DUDAĞI

  • 3.5 bardak un
  • 170 gr. tereyağı
  • 8 yumurta
  • 1 fiske tuz

ŞERBET İÇİN

  • 5.5 bardak şeker
  • 3.5 bardak su
  • 1 paket vanilya
  • 1-2 damla limon suyu

 

  • 5.5 bardak şekeri, 3.5 bardak suyla kaynatalım. içine vanliya ve limon suyunu da koyalım. Bi kere kaynadıktan sonra altını kapatalım.
  • Tereyağını eritelim.3 su bardağı su ve bi fiske tuz ekleyelim. Kaynayınca unu ekleyip 5 dakika karıstırarak pişirelim.
  • Hamur kıvama gelince altını kapatıp soğutalım. Hamur iyice soğuyunca 8 tane yumurtayı tek tek kırarak cırpalım. Burası cok onemlı.. Yumurtaları tek tek çırpıp karıstıralım.  Aşşağıdaki resimde hamurun kıvamını görüyorsunuz..

  • Sonra elimize ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlayalım. Elimizde az açıp ortadan ikiye katlayalım. Dudak şekli olacak. Yanlarını iyice bastıralım ki kızardıgında acılmasın. (Resimde görüyorsunuz.)

  • Bütün hamurlar bitene kadar boyel sekıl verelim. Burada cok önemli püf noktası var. Hamurları yağa atınca kesinlikle yağ soguk olacak. Yoksa içinde yumurta olduğu için köpürme yapar.. Yag sogukken hamurlarımızı atıp yagın altını yakacaz. Kızarınca da hemen şerbete atacaz. Şerbet de zaten ılık.. Aynı anda ikisini yaptıgımız için o da ılık olacaktır.. Hamurları şerbete attıktan sonra yagın  altını kapatıyoruz. Yag soguktan sonra dıger hamurları atıp yine ocagı yakıyoruz.. Hamurlar bitene kadar aynı sekılde tekrarlıyoruz..

  • Hepsi serbette kaldıktan sonra serbeti emdikten sonra bi guzel yiyoruz. Biraz zahmetli ama lezzetli.. Değer:)

481
0
0
Yorum Yaz