18 05 2009

hasanpasa köftesi


Size bugun enfes bi tarif vercem. Belki çoğunuz bu köfteyi biliyordur ama bi de benim tarifimle deneyin..

HASANPAŞA KÖFTESİ

  • 500 gr dana kıyma
  • 2 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Ekmek içi
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, sarmısak tozu, kimyon
  • 3 patates (kıbrıs patatesi veya taze patates olursa daha lezzetli olur)
  • 1 bardak kaşar
  • Yarım bardak kadar süt
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 yemek kaşığı salça

 

  • Kıymanın içine rende soğanı, kıyılmış maydanozu, ekmek içi(onun kıvamını ayarlarsınız. Yumuşak olursa ekmek koymaya devam edin), zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, sarmısak tozu koyup iyice karıştıralım.
  • Köftelerimizi cevizden biraz daha büyük parca alıp elimizde yuvarlayalım ve ortasını çukurlaştırıp fırın tepsimize dizelim. 200 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
  • Patatesleri soyup üstünü geçecek şekilde haşlayalım. Haşlandıktan sonra ezip içine süt (yarım bardak yazdım ama siz kıvamına göre ayarlayın ki püre sulu olmasın), tereyağı, yarım bardak kaşar rendesi ekleyip iyice karıştıralım.
  • Az pişen köftelerimizin ortasını patates püresi ile dolduralım ve üstlerine kalan kaşar rendesini serpelim. (resimdeki gibi)
  • Salcayı azcık yagda kavurduktan sonra sıcak su ekleyelim ve köftelerimizin altına dökelim.
  • Fırında kaşarlarımız eriyene kadar tutup sıcak servis yapalım..

Afiyet olsun:)

YENİ SİTEM:
http://mutfakveben.com/

582
0
0
Yorum Yaz