14 04 2008

Havuçlu Cevizli Kek


Arkadaslar havuclu cevizli ve üstü royal icingli kekim muhtesem oldu.. O koskocaman tepsinin bitmesi 2 gün bile sürmedi:)) Hele oglum bayıldı.. Üstundeki parlak royal icing.. Soguyunca üstü süper oluyor.. Emin olabilirsiniz ve gönül rahatlıgı ile deneyebilirsiniz.. Bu tarifi Lezzet dergisinde görüp yaptım..

 

HAVUÇLU VE CEVİZLİ KEK

 

KEKİ İÇİN:

  • 5 yumurta

  • 2 su bardağı tozşeker

  • 1 tutam tuz

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 2 su bardağı kadar un

  • 2 paket kabartma tozu

  • 1 su bardağı ufalanmış ceviz

  • 2 veya 3 havuç

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • Yarım çay kaşığı toz karanfil (bende yoktu kullanmadım)

ÜSTÜ İÇİN:

  • Şeker hamuru

  • 1.5 çay bardağı pudra şekeri

  • 1-2 çorba kaşığı soğuk su

  • 4-5 damla limon suyu

 

  • Yumurtaları, şekeri ve tuzu mikserle krema kıvamına gelene dek iyice çırpalım.

  • Sütü ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edelim.

  • Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım. (Lezzet dergisinde una 3.5 su bardağı diyor. Ama ben 2 su bardağı kadar koydum. İyi de yapmısım yoksa sert olacaktı. Bu cok yumusak bır kek oldu. Yumusak seversenız kesınlıkle ununu az tutacaksınız)

  • İnce kıyılmış cevizi, tarçını ve rende havucu ekleyip karıştırmaya devam edelim.

  • Yağlanmış fırın tepsisine döküp ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.

  • Kekimiz piştikten sonra ve soguduktan sonra royal icing hazırlayalım. Pudra şekerini, suyu ve limon suyunu iyice karıştırıp üstüne döküp yayalım. Ben cok tatlı olmasın dıye suyu ile lımon suyunu bıraz daha fazla tuttum.. Siz isteğinize göre yaparsınız.. Yani bıraz daha akıcı kıvamda yaptım.. Kesinlikle soguyunca super oluyor.. Mutlaka deneyin..

  • Seker hamuruna gıda boyası katarak havuc seklını verıp kekımızı susleyebiliriz.:))

Afiyet olsun.. Yorumlarını için şimdiden tesekkurler:)

591
0
0
Yorum Yaz