20 11 2007

Kabak Dolması - Soğan Dolması

Evet yanlıs sayfaya girmediniz.. Doğru adrestesiniz.. Yemek yayınladım:)) Kabak ve soğan dolmasını ayıptır söylemesi güzel yaparım.. Yayınlamak istedim.. Aslında bu yemeği bilmeyen yoktur ancak ben yeni yemek öğrenenler için de bu tarifimi vermek istedim..

 

KABAK VE SOĞAN DOLMASI

 

Dolma için:

  • 8-9 tane kabak

  • 2 soğan

İçi için:

  • 300 gr kıyma

  • 3 soğan

  • 4 domates

  • 1 küçük demet maydanoz

  • 1 küçük demet dereotu

  • 1 çay bardağı pirinç

  • tuz, karabiber

Pişirirken:

  • 1 küçük kutu domates püresi

 

Resimdeki gibi kabakları kazıyıp içini oyalım.

Soğanları tek bir tarafını resimdeki gibi bıcakla keselim. Orada arası fazla acılmıs cünkü o pişmiş hali. Yani normalde birtek bir kenarına çizik atacaksınız. Kaynar suya atalım. Yumuşayana kadar pişirelim.

Kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, dereotunu, soğanı, rende domatesi önce iyice bir karıştıralım. Ardından yıkanmış süzülmüş pirinci ve tuzumuzu, karabiberimizi koyup iyice karıştıralım..

Kabakların içini harcımızla dolduralım. Soğanlarımız yumusadıgı için tek tek ayrılacak. Soğanların içine de harcımızdan koyup saralım. Pişerken açılmıyor. En son küçük bir tavada kızdırdığımız yağın üstüne domates püresini koyup biraz karıstıralım ve dolmalarımızın üstüne döküp üstünü gececek kadar da sıcak su ekledikten sonra kısık ateşte pişirelim...

 

Cok ayrıntılı anlattım:)) Ama ağzınıza layık bir dolma oldu.. Afiyet olsun.. Yorumlarınız için şimdiden teşekkür ederim..

0
0
0
Yorum Yaz