01 09 2009

PASTANE PİDESİ


Ramazanda niyetim daha çok tarif vermekti ama inanın hiç vaktim yok. Çok misafirim oluyor. Pc'nin başına geçip tarifleri yazamıyorum. Bugun de 1 saatlik boş vaktim var ondan dolayı hemen yayınlamak istedim.
Bu tarif pastane pidesi. Kek gibi pide. Gerçekten güzel oluyor. Ama ben biraz ufak kalıba yaptım. Siz fırın tepsisinde daha büyük yaparsanız bereketli bi pide yapmış olursunuz. Şimdiden kolay gelsin.

PASTANE PİDESİ

  • 250 ml süt
  • 250 ml su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 50 gr. tereyağı
  • Aldığı kadar un
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

 

  • Su ve sütü az ısıtalım. Elimizin değeceği derecede ılık olsun. İçine maya ve şekeri koyup karıştıralım.
  • Tereyağını eritip soğutalım ve onu da ekleyelim. Tuzu ve unu da koyduktan sonra iyice yoğuralım. Hamur kendini toplayıp azcık elimize yapışacak şekilde oluncaya kadar un ekleyelim. Çok un eklersek sert olur. Az un koyarsak da hamur olur.
  • Hamuru 20 dakika kabarana kadar dinlendirelim.
  • Dinlenen hamurumuzu elimizi unlayarak büyük kalıbınız varsa oraya yayarak veya doğrudan fırın tepsisine büyük yuvarlak olacak şekilde koyalım.
Hamuru yaydıktan sonra hafif bıcagı değdirerek resimdeki gibi kare şeklinde şekiller yapalım.
Üstüne yumurta sarısı ve susam serpip 10 dakika daha bekletelim.
180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun:)

1320
0
0
Yorum Yaz