05 02 2008

Muhallebili Kurabiye

Hep diyorum size bu tarif güzel bu tarif güzel ama gerçekten bu bambaşka bi şey.. Yani anlatılmaz yaşanır diyim:))))))) Gerçekten yaparsanız pişman olmazsınız.. Kurabiye ama yumusacık.. Kurabiyeyi ısırıyorsunuz içinde müthiş bir tad cıkıyor.. Neyse anlatmayım yiyin ve anlayın:) Yapmayanlar ve bana yorum yazmayanlar pişman olur:))))))))Ben bu kurabiyeyi oglumun sınıf arkadasının annesinde (Ayse ablacımda) yemiştim.. Agzıma atınca yok böyle bisey dedim ve tabii hemen tarifini aldım. Ona da buradan tesekkür ediyorum. Ve tarife geciyorum.. MUHALLEBİLİ KURABİYE250 gr margarin3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt1 paket kabartma tozuAladığı kadar un1 bardak süt2 çorba kaşığı şeker1.5 çorba kaşığı un1 paket vanilyaPudra şekeri Oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu, kabartma tozu ve aldığı kadar unu koyup yumusak bir hamur yapalım. Elimize yapışmayacak kıvama gelene dek unu ilave edeim.Tencerede sütü, tozşekeri, unu ve vanliyayı koyup muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim.Hamurdan koparıp elimizle acalım ve içine 1 kaşık muhallebi koyup kapatalım. İstediğiniz şekil verebilirsiniz. Ben hem uzun yaptım hem yuvarlak. İlk kez yaptıgım için biraz sekil acemi oldu ama şekil size kalmıs. 180 derecede pişirelim. Üstü kızarınca tepside ılıtalım. Sonra kurabiyeleri elimize alıp ılıkken iyice pudra şekerine bulayalım. Her tarafı pudra şekeri olacak. En son da pudra şekeri de üstüne serpelim...Afiyet olsun.. Yorumlarınız için teşekkürler..... Devamı

14 02 2008

*** CİLEKLİ SÜPRİZ MUFFİN ***

ARKADASLAR TASINDIM.. YENİ TARİFLERİMİ GÖRMEK İÇİN MUTFAKVEBEN.COM ADRESİNE SİZİ BEKLİYORUM:)Sevgili ayşecimin (keskinlininmutfagı) tarifi ile karşınızdayım. Ben daha önce de yazmıstım.. Bi muffin canavarıyım:)) Hem sekıllerı hem tek porsiyonluk olması beni cok cezbediyor. Onun için yeni bi muffin tarifi gördüm mü dayanamıyorum.) Bu da süprizli muffin.. Denemenizi tavsiye ederim.. Biraz malzeme ölçülerinde değişiklik yaptım.. Siz hem onun sayfasında bakarsınız hem de bana..:) Ayşecim tarif için tesekkur ederim..:)  ÇİLEKLİ SÜPRİZ MUFFİN İÇ MALZEME:1 paket çilekli labne peynir (ülker smart)1 veya 1.5 su bardağı hindistan cevizi2 yemek kaşığı çilekli süt2 yemek kaşığı pudra şekeri1 paket vanilyaKEK İÇİN:1 yumurta1 su bardağı şeker1.5- 2 su bardağı kadar un1 tane kabartma tozu4 yemek kaşığı sime kakao1 su bardağı çilekli süt İlk iç malzemeyi hazırlayalım. İç malzemenin hepsini bir kaba koyup karıştıralım. Ben biraz daha fazla hindistan cevizi koydum çünü sulu gelmişti ve top yapamamıstım. Onun için hindistan cevizini çogalttım. Siz 1 bardak hindistan cevizi koyun yumusaksa ekleyin. Elinizle top yapacak kıvama gelsin.Yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Ardından sütümüzü koyup çırpalım. Kabartma tozumuzu, kakomuzu ve unumuzu eleyelim. Ayşenin tarifinde un 2 bardaktı ancak ben daha az koydum. Cok koyu kek kıvamı olmasın dıye yarım bardak kadar azalttım. Siz önce 1 bardak koyun ardından unu yavas yavas ekleyin. Ne cok sulu olacak ne sert olacak. Kek hamuru kıvamı gibi...   Resimde gördüğünüz gibi kalıplarımızın içine kağıtlarımızı yerleştirip içine birer kaşık kek harcı koyalım. Ardından toplarımızı ekleyelim ve onun üstüne de kek harcımızdan dökelim.Benim 14 tane muffini... Devamı

08 04 2008

Kaşarlı Kurabiye

Selamlar... Müthiş bir kurabiye daha.. Sevgili baharcım yani lezzetdiliminin tarifi.. Bahar İstanbula geldi tanışma fırsatı bulduk. İyi ki tanışmışım.. Belki az görüştük ama çok güzel vakit geçirdik.. O da sitesinde benim için çok güzel şeyler yazmıs..Benim için söylediği tüm sözler için teşekkür ediyorum:) Cok iyi niyetli, temiz kalpli, sevecen bir kız. Seni cok seviyorum Baharım..:)Bu arada Baharın verdiği kurabiye tarifi de gerçekten harika oldu.. Yaklaşık 50 tane çıkıyor. Tuzlu kurabiye seversiniz mutlaka deneyin derim... KAŞARLI KURABİYE2 yumurta (1 tanenin sarısını ayırıp üstü için kullanacaz)2 yemek kaşığı yoğurt125 gr margarin1 su bardağı rende kaşar peynir1 yemek kaşığı sirke1 silme tatlı kaşığı tuz1 paket kabartma tozuAldığı kadar unSusam, çörekotu Yumurtalar ( 1 tanesinin sarısı hariç), yoğurt, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, rende kaşar, sirke, tuz, kabartma tozu ve elenmiş unu karıştıralım. Her zaman söylediğim gibi unu eleyerek koyalım ve elimize yapışmayacak duruma gelene kadar ekleyelim. Yumuşak bir hamur olacak.Hamurumuzu 4'e bölelim.. Ve merdaneyle çok ince olmayacak şekilde acalım ve kalıplarımızla keselim. Yaglı kagıt serilmis tepsimize yerleştirdikten sonra hamurlarımızı dizip ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörekotu veya susam serpelim.180 derecelik fırında pişirelim.Afiyet olsun.. Yorumlarınız için teşekkürler.:)... Devamı

20 02 2008

Karamel Soslu Muhallebi

 KARAMEL SOSLU ÇITIR MUHALLEBİ Muhallebi için:1 lt süt2 küçük çay bardağı un6 çorba kasıgı şeker1 yumurta2 paket vanilya1 küçük kutu (200ml) kremaÜzeri için:4-5 milföyKaramel sos için:2 bardak şeker4 çorba kaşığı su1 küçük kutu (200ml) krema Muhallebiyi hazırlayalım. Vanilyalar ve krema hariç bütün malzemeyi koyup muhallebi kıvamına gelene dek karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelince ateşin altını kapatıp vanilyaları ve kremayı ekleyip yaklasık 5-6 dakika çırpalım ve kaselere bosaltalım. Ya da borcama da bosaltabilirsiniz. Ben servis etmesi kolay olsun diye küçük kaselere koydum.Milföyleri 5 dakika oda sıcaklıgında bırakıp yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizelim ve 200 derecede önlü arkalı kızartalım. Sonra rondada onları parçalayalım.Karamele gelince: Şekerimize iyice celik tencerede tel karıstırıcıyla karıstıralım. İyice koyulaşıp karamelize olunca suyu ardından da kremayı ekleyelim. İlk yapısacak sakin olun:)) Sonra yavas yavas karıstırdıkca kendiliğinden acılacak. Bu arada bu karamel muhtemelen artacak. Artanı kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Tekrar kullanacagınızda benmarı usulu kavanozda eritip kullanabilirsiniz. Yalnız daha sonra kullanacagınızda cok sekerlenirse azcık sıcak su ekleyin. Bu da boyle bi püf noktası olsun..Muhallebimizin üstüne milföyü ardından da karamel sosu döküp buzdolabında soğuttuktan sonra bi güzel yiyelim.. Nefis, nefis:))Afiyet olsun.. Yorumlarınız için şimdiden teşekkür ederim:)... Devamı

03 03 2008

Mozaik Kek Tarifi

Annemden ilk öğrendiğim ve çok sevdiğim bir kektir. Daha dogrusu ilk yaptıgım kektır. Belki herkesin bildiği türden ama yine de tarif vermek istedim. Bu kek kesinlikle cok kabarıyor ve çok güzel oluyor.... Tavsiye ederim:) MOZAİK KEK3 yumurta1 bardak süt1 bardak sıvıyağ2 bardak şeker1 paket kabartma tozu2 çorba kaşığı kakaoAldığı kadar un1 paket bitter çikolataŞamfıstık Yumurtalarımızla şekerimizi 5 dakika krema kıvamına gelene dek çırpalım. Ardından sütü ve sıvıyağı ekleyip çırpalım. Kabartma tozumuzu ekleyip karıştıralım. Son olarak unumuzu eleyerek ekleyip cırpalım. Ölcü veremedim. İnanın bu kekin ununu hiç ölcemedim. Ne cok sıvı olacak ne de cok sert olacak. Rahatlıkla kasıktan akacak. Bütün kek kıvamları gibi.. Yaklasık 2-3 bardak kadar.. (Unu fazla gelırse kekimiz sert olur az gelırse de dagılır. Onu ıyı ayarlayın.) Yarısından bıraz fazlayı yağlanmıs kalıbımıza döküyoruz.Ardından geriye kalan harcımızın içine kakaoumuzu eleyerek koyup cırpıyoruz. Ve onu da beyaz harcın üstüne döküyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. İlk 30 dakika kesinlikle fırın kapağı acılmayacak. Sonra kürdanımızı batırıp cıkaracaz. Eger temiz geliyorsa pişmiş demektir. Piştikten sonra 1 paket bitter cukulatamızı benmari usulu eritiyoruz. (benmari usulu demek 1 tencerede su kaynatıyoruz içine cezve koyup cukulatamızı cezvenin içinde eritiyoruz) Sonra eriyen cukulatamızı kekin üstüne döküp şamfıstıgı ile süslüyoruz. Veee dilimleyerek yiyoruz. Afiyet olsun:)) Yorumlarınız için şimdiden teşekkürler..:)... Devamı

18 01 2008

*** SOBEEEEEEEEEEE ***

  Selamlar ... Öncelikle hayırlı cumalar diliyorum herkese.. 4 güzel arkadasım beni ayrı ayrı konulardan sobelemiş.. Bende bugün tarif yerine sobe yayınlayacam ilk defa.. Herzaman tarif veriyorum. Biraz da beni tanımanızı istedim.. Umarım başarılı olurum. Tarifleri kimden aldıgınızı biraz öğrenın istiyorum:)))  Umarım cevaplarımı begenirsiniz:)   1. sobem LEZZETMUTFAGI.. Arkadasıma da cok tesekkur ederim. Onun da cok güzel tarifleri var arkadasımı da ziyaret ederseniz cok sevinirim.. Sobesine gelince: HAYATIN BANA ÖĞRETTİĞİ 3 ŞEY: Hayat bize;  mütevazi, yardımsever, en az kendımız kadar başkalarını da düşünürsek o kadar yardımcı oldugunu ve hayatımızın kolaylasacagını öğretti. Ama gururlu, kibirli, herseyi ben yapabilirim edasında olursak o kadar tokatlar da yediğimizi ögretti. Sahsen ben hayatımı ikiye ayırırım.. Biri kibirli, gururlu, ben herseyi yapabilirim dönemim yani ergenlik dönemim:)) hayattan cok tokatlar yemişimdir.. Simdi gelmişim 32 yasıma duruldum ve ben aslında o zamanki ben değilim.. Haddimi biliyorum ve hayat bana suanda daha güzel:) Hayatta herşeyin maddiyat olmadıgını ve gerçek mutlulugun maneviyatta oldugunu ögretti. Hayat bana ögretti ki: Burada bekleme salonundayız. Burada sonsuz değiliz. Burası bir geciş yeri. Gercek mutlulugu burada aramayın. Burada tohumlarınızı ekin ileride meyvelerini toplayın diyor..:) Budur..:)) Kafamdaki cümleleri tam toparlayıp sunamadım ama idare edin:)   ********************************************************************** 2. sobem ise benim bi tanecik arkadasım, canımın içi KESKİNLİNİNMUTFAGI ve cok sevdiğim ve sıcak buldugum guzel kardesim PİNKGARDEN. İkisini de  cok seviyorum..Ve beni de unutmayıp sobeledikleri için tesekkur ediyorum. Onların sorusuna gelince: HAKKIMDAKİ 7 GERÇEK.. Allah Allah soruya bak:))).. Burada herhalde kendimi anlatacam. Hayatımdaki en önemli gercek muhtesem bir ailemin olması.. Allah hepsınden razı ... Devamı

28 01 2008

Damla Çikolatalı Kurabiye

Selamlar... Süper bi kurabiye ile karşınıza çıktım.. Tarif benim ablam, canım, sırdaşım belgin ablam yani sefertasının.. Onun tarifine bakmak için de buraya tıklayabilirsiniz. Ben birebir uyguladım fakat belgin ablacım sadece damla çikolatalı yapmıstı ben yarısını damla çikolata yarısını kuru meyve ile yaptım. Çünkü eşim pek çukulata sevmiyor. Oglum seviyor.. Ben ikisini seviyorum:))) Yani her türlüsünden yaptım..:) Ama kuru meyveyi ben haşlamadım... Kuru meyveli de yaparsanız mutlaka haşlayın öyle koyun.. Çünkü biraz bekleyince kuruyor ve sertleşiyor.... Zor gelirse sadece damla çıkolatalı yapın harıka oluyor:)Bu arada sık kullananlar kısmının kodunu belgin ablamdan aldım ona da tesekkur ediyorum:) DAMLA ÇİKOLATALI VE KURU MEYVELİ KURABİYE125 gr. margarin1 çay bardağı sıvıyağ1 yumurta3 kahve fincanı pudra şekeri1 su bardağı toz fındık1 paket vanilya1 paket kabartma tozuAldığı kadar unDamla çukulataKuru meyve Oda sıcaklğında yumuşamış margarini, sıvıyağı, yumurtayı, pudra şekerini, toz fınfığı, vanilyayı, kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyelim. Bazı arkadaşlar unun miktarını verir misiniz diyor ama undan una farkettiği için veremiyorum. Elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar unu ekleyelim. Yumuşak bi hamur olacak.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım ve hafif yassılıştıralım ondan sonra damla çikolataya veya meyveye batıralım. Yaglı kağıt serilmiş tepsimize dizip 170 derecede pişirelim. Üstü çok pişmeyecek kıvamda olacak.Afiyet olsun.. Yorumlarınız için teşekkürler..... Devamı

26 02 2008

Lazanya Tarifi

Müthiş bi lazanyaya.. Valla çok güzel oldu kesinlikle tavsiye ederim:) Tarif Oktay ustadan.. Ama kıymanın içinde domates de vardı ben domates ne yazık ki hiç yemediğim için koymadım.. İsteyen koyabilir.. Tek fark kıymayla soğanı kavurduktan sonra küp kesilmiş domatesleri ekleyeceksiniz. Hadi kolay gelsin:))  LAZANYA..12 yaprak barilla lazanya (mutlaka barilla çünkü haşlama istemiyor)250 gr. kıyma2 soğanYarım demet maydanozTuz, karabiber4 bardak süt2 dolu çorba kaşıgı unKaşar peynir Önce kıymamızı tavaya koyalım rengi dönene kadar kavuralım. Ardından yemeklik kestiğimiz soğanı koyup kavuralım. O da iyice kavrulunca ince kesilmiş maydonozumuzu ekleyelım. Tuzumuzu, karabiberimizi ekledikten sonra ocagın altını kapatlım.Tencereye az yağımızı koyalım. Unumuzu koyalım kokusu cıkana kadar kavuralım. Sonra üstüne yavaş yavaş sütümüzü döküp devamlı karıştıralım. Biraz sulu olacak. Lazanyada beşamel sosun kıvamı daha sulu oluyor.Borcamımızı az yağlayıp 3 tane lazanyamızı koyalım. Üstüne kıymalı harcımızdan koyalım.Üstüne beşamel sosumuzla az kaşar serpelim. Sonra 3 tane daha lazanya koyup aynı islemi yapalım. Sonra yine lazanyaları koyup kıymamızı sosumuzu ve kaşarımızı ekleyelim.En son 3 lazanyamızı koyup sadece kalan beşamel sosumuzu üstüne dökelim ve kaşar serpelim.Ben sabah yaptım aksam pısırdım. Sizde öyle yapın daha cok kabarıyor. Bu da kesilmis hali. Toplam 4 kat..Denemenizi tavsiye ederim..Afiyet olsun. Yorumlarınız için tesekkurler:)... Devamı

22 01 2008

Sadrazam Lokumu

Selamlar... Canım arkadaşım Ayşe yani keskinlininmutfagi'nin tarifi. Gerçekten çok güzel tarifleri var.. Tavsiye ederim. Özellikle pastaları süper.. Aysem tesekkur ederim bu kadar güzel tarifleri bizle paylaştığın için. Elimden geldiğince onun tarifini yapmaya çalıstım. Onun tarifi için burayı tıklayın.. Benim tepsim biraz daha küçük olduğu için daha minik olmus.. Tadı harikaydı..  SADRAZAM LOKUMU.. HAMURU İÇİN4 yumurta1 su bardağı şeker1 paket kabartma tozu1 su bardagı un + 2 yemek kaşığı unKREMASI İÇİN2.5 su bardağı süt2.5 yemek kaşığı unYarım su bardağı şeker1 paket vanilya2 muzÜZERİ İÇİN:SütHindistan cevizi Yumurtalarla şekeri 5-6 dakika çırpalım. Ardından kabartma tozu ve unu eleyerek koyalım ve tahta kaşıkla sönmeden karıştıralım.Tepsiye yağlı kağıt serelim ve bir püf noktası vereyim. Bu yapısıyor. Ben az da yağlı kagıdın üstüne yag surdum ve harcı üstüne döktüm. 170 derecede 10-15 dakika kadar pişirelim.Pişince hemen rulo yapıp nemli bezle saralım. Sarması daha kolay olsun.Muhallebiyi hazırlayalım. Sütü, unu, şekeri, vanilyayı koyup pişirelim. Rulomuzu acıp önce ortadan ikiye bölüp sonra enlemesine de 4'e bölecez.Yani toplam 10 tane küçük parçamız olacak. Onun üstüne önce muhallebimizi sonra da ince kesilmiş muzumuzu koyup kıvıp rulo yapalım Önce süte sonra hindistan cevizine batırıp buzdolabında soğutalım..Afiyet olsun.. Yorumlarınız için tskler:)... Devamı

06 01 2008

*** SUPER KAHVALTI ***

  ARKADASLAR TASINDIM.. YENİ TARİFLERİMİ GÖRMEK İÇİN MUTFAKVEBEN.COM ADRESİNE SİZİ BEKLİYORUM:)Selamlar.. Öncelikle sizden birsey rica edecem. Eger benim siteden herhangi bir tarif alırsanız lütfen yorumunuzu bırakın. Binlerce kişi giriyor ve cogu kişi yorum yazmadan gidiyor. Tarif aldıgınızda yorum yaparsanız emege saygınız da olur. Çünkü bu tarifler hem kolay bulunmuyor hemde emek istiyor. Emege saygı gösterdiğiniz için şimdiden teşekkür ederim..Gelelim kahvaltımıza.. Sıcagı sıcagına bugun misafilerime yaptıgım kahvaltıyı yayınlamak istedim.. Şimdi gelelim yaptıklarıma.. Masada görüğünüz gibi BEYAZ PEYNİR, HELLİM (meshur kıbrıs peyniri.. onsuz olmaz:)) ) SALAM, HELVA, KAŞAR PEYNİRİ, SALATALIK, DOMATES, ZEYTİN, REÇEL, BAL.....PEYNİRLİ BÖREK....Daha önce aynısının ıspanaklısını yapıp yayınlamıstım.. Gercekten cok güzel oluyor. Tavsiye ederim.. Tarife ulaşmak için burayı tıklayınız.HELLİMLİ.... Oglumun ve benim vazgecemediğimiz bi tad:)) Tarifi için burayı tıklayınız.SOSİS.... Hergün ogluma yapsam hergün yer.. kahvaltı için de alternatif.. Tarifi için burayı tıklayınız.YUMURTALI PATATES.... Süper oluyor..:) Tarifi için burayı tıklayınız..VİŞNE REÇELLİ MUFFİN.... Yemek kursunda öğrenmiştim.. Agzınıza layık bi tarif.. Tarif için burayı tıklayınız.İKİ RENKLİ KURABİYE.... İçinde limon kabuğu olduğu için cok lezzet veriyor. Tarif için burayı tıklayınız.En son da bu muhallebiyi yaptım kahvaltıdan sonra yeriz diye ama erken kalktıkları için ne yazık ki yiyemediler.. Bize kaldı:)) Bu da cok güzel oluyor. Daha önce tek borcama yapıp üstüne çikolata sosunu dökmüştüm. Bu defa kolaylık olsun diye kaselere yaptım daha iyi oldu. Tarife ulaşmak için burayı tıklayınız.. Veee bitti:)) Umarım beğenmişinizdir.. Yorum... Devamı