13 06 2007

RENKLİ KURABİYELER

 RENKLİ KURABİYE 250 gr margarin200 gr pudra şekeri2 yumurta1 paket kabartma tozuAldığı kadar unBütün malzemeleri karıştıralım. Ununu elimize yapışmayacak kıvama gelene dek koyalım. Hamuru üçe ayıralım. Hepsine ayrı ayrı renklerde çay kaşıgı ucunda boyasını koyup ıyıce yoguralım.Sonra hamurları acıp sekıllerle kesıp yaglı kagıdın ustune yerlestşrelim.170 derecede fazla kıartmadan (renkleri degimeden) fırından alalım..Afiyet olsun.. Devamı

11 06 2007

PROFİTEROL TARİFİ

 Bu profiterole kefilim, süper oluyor:)PROFİTEROL HAMURU İÇİN:4 yumurta 100 gr yağ 125 gr un 10 gr şeker 1 su bardağı su tuzKREMASI İÇİN:1 yumurta 10 kaşık şeker 3 kaşık un 3 su bardağı sütSOSU İÇİN:1 paket dr oetker cikolatalı sos Süt Suyu, şekeri, tuzu, yağı koy kaynat. Su kaynayınca unu koy süratle karıştır, ateşi kıs 5 dakika pişir. Ateşten alıp soğumaya bırak. Soğuyunca 4 tane yumurtayı teker teker kırarak çırp. İki kaşık yardımı ile yaglı kagıt serilmiş tepsiye diz. 180 derecede pişir. Pişince fırını kapat. Hamurlar soguyana kadar fırından cıkarma. Cıkarırsanız yumusak olur. Yumurtayı, şekeri, unu, sütü koy. Muhallebi kıvamına gelene dek pişir. Hamurların içini kremayla doldur. Çikolata sosunu da paketin üstünde yazdıgı gıbı pişir ve profiterollerın ustune dok. Soguyunca servis yap..Afiyet olsun:)... Devamı

08 06 2007

PİDE TARİFİ (RESİMLİ TARİFLER)

 Yemek kursunda ögrendiğim bi pide daha.. Muhtesem oluyor.. Tavsiye ederim..PİDE500 gr un1 paket yaş maya1 çorba kaşığı şeker1 su bardağı süt1 çay bardağı sıvıyağalabildiğince sutuzpeynir, maydanozsosis, kaşaryumurta sarısı Ilık suda mayayla şekeri erit koy. Ardından unu eleyerek ekle. Sütü, sıvıyağı, tuzu koy. Suyu da ekleyecez. Elimize hafif yapısacak. Yapısmazsa sert olur.Üstünü kapatıp 1 saat mayalandıracaz.Sonra bezelere ayırıp acalım. Ortalarına ya peynır ya sosis ya da baska bı harc koyabılırsınız. Sonra yanlarını kıvırarak kucuk pıde seklı verelım.Kenarlarına yumurta sarısı surdukten sonra 30 dakıka daha mayalandıralım.Isıtılmıs 200 derecelık fırında pısırelım..Afiyet olsun...... Devamı

04 06 2007

HINDISTAN CEVIZLI MUFFİN

Yemek kursunda öğrendiğim harika bir kektir.. Kesinlikle yapın derim:)HİNDİSTAN CEVİZLİ MUFFİN3 yumurta 1.5 su bardağı tozşeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu Aldıgı kadar un 1 su bardağı vişne reçeli Hindistan cevizi Yumurta ile şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır. Sıvıyağ ve süt eklenip çırpılır. Un ve kabartma tozunu eleyip tahta kaşıkla karıştıralım. ( ne çok sulu olacak ne de cok sert. Kıvamını ayarlarsınız) Yağlı kağıtların içine 2'şer kaşık koyup 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Vişne recelinin tanelerini bi kenara alalım. Soguduktan sonra vişne receline ondan hindistan cevizine batıralım. Üstüne de 1 tane vişne koyalım.... Devamı