11 08 2007

SELANİK GEVREĞİ


Bu tarifi denemenizi öneririm. 
kursta ogrenmıstım. Bi arkadasın annesi pastanede calısıyormus ve bu tarifi bize getirmisti. Yedigimde cok begenmistim. Selanik gevregini duymussunuzdur biraz sert oluyor ama tadı guzel. Yalnız kuru meyve yoktu ıcınde sadece ceviz vardı kuru meyveyi ben ekledim. Gecen yaptıgımda kuru meyvenin ustune sıcak su koymustum ve iyice kurulamıstım oyle katmıstım o daha ıyı olmustu. Buna biraz usengeclik yaptım ve dogrudan koydum meyveler sert kaldı. Kesinlile sıcak suya koyun yoksa sert kalıyor. Ama ıslak olmaması gerekiyor. Kurulamak onemli. Bir de onemil nokta daha var. Anason kesinlikle konması gerekiyor. Tamam bu kadar konustuktan sonra tarife gecelim.

 

SELANİK GEVREĞİ

  • 4 yumurta

  • 1 su bardagı tozseker

  • 1 su bardagı sıvıyag

  • 1 su bardagı iri ceviz

  • 1 su bardagı kuru meyve(İstege baglı ben biraz daha fazla koydum)

  • 1 cay kasıgı anason

  • 1 corba kasıgı sirke

  • 4 su bardagı un

  • Yarım paket kabartma tozu

 

  • Yumurtayla tozsekeri iyice cırp. Ardından sıvıyagı, sirkeyi, anasonu, iri parcalanmıs cevizi, kuru meyveyi ekle karıstır. Kabartma tozu ile unu ele kasıkla karıstır. Kıvamı cok sert olacak. Tepsiye yaymak icin biraz ugrasacaksınız:)

 

Tepsiye yaydıktan sonra 180 derecede ustu hafif kızarana kadar pisir.
Hafif kızardıktan sonra dilim dilim kesilecek ve tekrar fırına verilecek. Ustu kızardıktan sonra ters cevrılecek ve arkaları da kızartılacak.

Arkası kızardıktan sonra her iki yanı dondurulerek pisirilecek. Bir yanı pisince oteki yanı pisecek. Buradaki baska puf nokta da cevire cevire pisirilmesi gerekiyor..

Iste bu kadar..:) Afiyet olsun..

Yorumlarınız icin de simdiden tesekkurler:)

0
0
0
Yorum Yaz