|
SIK KULLANANLARA EKLEMEK İÇİN YILDIZA BAS 
20.9.2009
-
TEL KADAYIF TATLISI
Herkese iyi bayramlar diliyorum.. Tutulan oruclarımız da kabul görsün inşallah. Bu tatlıyı daha önce vermeyi düşünmüştüm ama bi türlü vakit olmadı. Eşimin en beğendiği tatlıdır. Saolsun kayınvalidemden öğrendim. Tüm yiyenler beğeniyor.. Umarım siz de beğenirsiniz. Normal kadayıftan farklı. Bunu şerbeti sütle..
Gönlünüzce bi bayram geçirmeniz dileğiyle:)
SÜTLÜ TEL KADAYIFI Yarım kg. tel kadayıf 2 bardak kıyılmış ceviz 50 gr kadar tereyağı 2 lt süt + 1 bardak su 2.5 bardak şeker 1 paket vanilya
Önce şerbetimizi hazırlayalım. Şerbet soğuk olacak kadayıf sıcak. Hatta ben kolaylık olsun diye şerbeti akşam kaynatıp sabah da kadayıfı yapıyorum. 2 lt sütü ve 1 bardak suyu, şekerimizi tencereye koyup karıştırarak kaynatalım. Kaynayınca 5 dakika daha ocakta tutalım. Altını kapattıktan sonra 1 paket vanilyayı koyup karıştıralım. Fırın tepsimizi yağlayalım. Tel kadayıfın yarısını tepsimize serelim. Yalnız iyice kadayıfı elinizle bastırın.
Üstüne kıyılmış cevizleri ekleyelim.
Kalan tel kadayıfı ile de cevizlerin üstünü örtüp iyice bastıralım. Ve kadayıfın üstüne parça parça tereyağı ekleyelim.
180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkınca 5 dakika sonra şerbeti dökelim.
Şerbetini çekip soğuyunca dilimleyip bi güzel yiyelim:)
Afiyet olsun.. Denemenizi öneririm:) |
Yorumlarım (
32
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
22.1.2009
-
Elma Tatlısı Tarifi
Arkadaslar sizden kısa bir süre izin isteyecem ve son tarifimle size elveda diyecem:) Oglum subat tatiline giriyor ve bizde pazar günü sehir dısına cıkıyoruz. Onun için ara vermek zorundayım. Geldiğimde insallah görüşürüz.. Herkese sevgilerimi yolluyorum:)Bu son tarifime gelince o kadar guzel ve o kadar hafıf bı tatlı oluyor kı anlatamam sıze.. Kesınlıkle deneyin:)ELMA TATLISI - Kişi sayısı kadar elma
- Şeker
- Karanfil
- Kırmızı gıda boyası
- 1 paket krem şanti
- 1 bardak süt
- Ceviz
- Elmaları soyup ortalarını elma soyacagı ıle alalım ve tencereye koyalım. (resimdeki gibi)
- Elmaların içlerini yani boş olan yerlerını agzına kadar sekerle dolduralım. Ve karanfil ekleyelim(Resimdeki gibi)
- Sonra ıcıne elmaların yarısına kadar gelecek sekılde su koyalım. Su da kaynayınca cay kasıgının ucunda kırmızı gıda boyası koyalım. Ve elmaları arada ters cevırerek pısırelım. Her tarafı yumusaması gerekıyor. Yumusayınca tencerenın altını kapatalım.
 Pişmiş hali
- Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle cırpalım. Sonra sıkma torbasına alıp elmaların bos yerlerıne sıkıp ustune bır cevız koyalım. (Resimdeki gibi)
Afiyet olsun:)) |
Yorumlarım (
14
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
6.12.2008
-
Dilber Dudağı Tatlısı
Arkadaslar herkesin kurban bayramını kutluyorum.. Bayramda bu tatlıyı belki yaparsınız diye yayınlıyorum. Muhtesem bi tatlı.. Tam ağızlara layık bi tatlı. Biraz zahmetli ama değer.. Bu dilber dudagını kayınvalidemle birlikte yaptık.. Süper oldu.. Kesinlikle deneyin.. Bayagı cıkıyor. İsterseniz bunu yarım ölçü yapabilirsiniz..
Bu arada http://mutfakveben.com/ sitem de acık.. Oraya da ziyaretlerinizi bekliyorum. Siteyi görüp göremediğinizi en azından c box'a yazarsanız çok sevinirim..
 :)))
DİLBER DUDAĞI
3.5 bardak un 170 gr. tereyağı 8 yumurta 1 fiske tuz
ŞERBET İÇİN 5.5 bardak şeker 3.5 bardak su 1 paket vanilya 1-2 damla limon suyu
5.5 bardak şekeri, 3.5 bardak suyla kaynatalım. içine vanliya ve limon suyunu da koyalım. Bi kere kaynadıktan sonra altını kapatalım. Tereyağını eritelim.3 su bardağı su ve bi fiske tuz ekleyelim. Kaynayınca unu ekleyip 5 dakika karıstırarak pişirelim. Hamur kıvama gelince altını kapatıp soğutalım. Hamur iyice soğuyunca 8 tane yumurtayı tek tek kırarak cırpalım. Burası cok onemlı.. Yumurtaları tek tek çırpıp karıstıralım. Aşşağıdaki resimde hamurun kıvamını görüyorsunuz..
|
Yorumlarım (
66
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
28.10.2008
-
Ekler Pasta
Selamlar... Bugun ekler ile karşınıza çıktım.. Aslında bunun ölçüsü profiterolle ayni ama bana bardak veya kasıkla tarifi verebilir misiniz diye yorumlar gelince bende ekler yapmak istedim. Bunu ölçerek yaptım sizim için.. Gercekten güzel oluyor.. Kesinlikle deneyin.. Hemde bu defa kremayı hazır kullandım daha kolay oldu:) Püf noktaları ile eklerin tarifi..
EKLER Margarini, suyu, şekeri, tuzu koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra unumuzu ekleyelim ve hızlı hızlı karıstıralım. Biraz karıstırdıktan sonra atesten alalım ve arada karıstırarak sogutalım. Hamuru biraz sert olacak. Hamur soguduktan sonra oda sıcaklıgındaki yumurtaları teker teker kırarak karıstıralım. Burası cok onemlı.. Yumurtalar tek tek kırılıp cırpılacak ve oda sıcaklığında olacak. Ardından hamurumuzu sıkma torbasına koyup uzunlamasına sıkalım. Ben sıkmayı 2 tane yanyana yaptım kı bıraz kalın olsun. 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Burada cok onemli bi puf noktası verecem.. Pıstıkten sonra kesınlıkle fırın kapagını acmıyorsunuz. Ve ıcınde soguyana kadar eklerleri cıkarmıyorsunuz. Eger erken cıkarırsanız hamuru yumusacık olur.. Hamurlarımız soguduktan sonra bıcakla ortalarını keselım. Dr oetkerın hazır pasta kremasını kullandım. İsterseniz yaptıgım profiterolun kremasını da kullanabilirsiniz.. Dolgu kremasını kaba boslatın ve 2.5 cay bardagı sutu koyup cırpın, aralarını doldurun. 1 paket dr oetker cıkolata sosunu da 3 cay bardagı ile pısırın. Ve ustlerını batırın sam fıstıgı ile susleyın..
Harıka oluyor.. Herkese tavsıye edıyorum.. Yorumlarınız için şimdiden teşekkürler:) |
Yorumlarım (
70
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
22.4.2008
-
Ayvalı Muhallebi
Selamlar.. Yine muhteşem bi tarif.. Deneyin pişman olmazsınız.. Hele üstünü anlatamam size muhtesem bisey.. Kayınvalidemden öğrendim. Ben ayvalı yaptım başka meyveyle de olabilir.
AYVALI MUHALLEBİ ALTI İÇİN: 3 ayva 2 çorba kaşığı şeker
MUHALLEBİSİ İÇİN: ÜSTÜ İÇİN: Önce ayvaları soyup büyük küper halinde kesip tencereye koyalım. Üstüne şekerini serpip 1 bardaktan 1 parmak eksik suyla kısık ateşte pişirelim. Eğer suyu bitmişse ve hala yumuşamamışsa biraz daha su ekleyelim. Kendi de az su salıyor. Yumuşayıp da suyu bitmemişse süzelim. Ve borcamın altına dizelim. Tencereye sütümüzü, şekerimizi, unumuzu ekleyelim ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince tencerenin altını kapatalım. Yağımızı, fındığımızı (fındıgı isterseniz ekleyin) ve vanilyamızı ekleyip 5 dakika mikserle çırpıp ayvaların üstüne dökelim. Üstü için yumurta akı ile pudra şekerini köpük olana dek cırpalım ve muhallebinin üstüne yayıp ısınmıs 200 derece fırında üstü kızarına kadar pişirelim..
Afiyet olsun.. Mutlaka deneyin.. Yorumlarınız için teşekkür ederim:) |
Yorumlarım (
87
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
10.3.2008
-
Lokma Tatlısı
Sevgili arkadaşım yasemin yani lezzetmutfagininda görüp begendiğim lokma tarifi ile karşınızdayım. Gercekten çok güzel oldu.. Ancak bu lokmayı yapacaksanız 2 kişi yapmanızı tavsiye ederim. Tek kişi zor olur. Bana Perihanım yardım etti.. Hem yardımı için Perihana hemde bu kadar güzel tarif verdiği için Yasemine teşekkür ediyorum.�
LOKMA TATLISI
LOKMASI İÇİN: ŞERBETİ İÇİN: 3 bardak şeker 3 bardak su 2-3 limon damlası
Önce şerbeti hazırlayalım. Şekerimizi, suyumuzu ve limonumuzu koyduktan sonra kaynatalım. Burada püf noktası şerbetin ağdalaşması. Yoksa lokmamız hamur olur. Ona dikkat edelim. İyice serbeti kaynatalım. Yasemınde 2 bardak suya 2 bardak seker yazmıs.. O az gelır dıye ben fazlalastırdım.. Şerbetimiz iyice soğuyacak. Maden suyumuzla ılık suyumuzu koyalım. Unla da mayayı karıstırıp ekleyelim. Hamur elimize yapısacak kıvamda olacak. Unu ölçemedim. Zaten kıvamından anlayacaksınız. Çok yumusak bir hamur olacak. Hamurumuz 1 saat dinlendirelim. Hamur iki katına cıktıgında yağımızı kızdıralım.Yag kızınca elimizi yaglayalım hamuru avucumuzun içine alıp sıkalım ve kasık yardımı ile kızgın yaga atalım. Her tarafı kızarınca soguk serbete atalım. Burada da bir püf noktası vereyım. Eger lokmamız cok sebette kalırsa sert olmaz .. Bir iki defa serbetın ıcınde cevırdıkten sonra tabaga alalım..
Afiyet olsun.. Yorumlarınız için teskekurler:) |
Yorumlarım (
69
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
20.2.2008
-
Karamel Soslu Muhallebi
 
KARAMEL SOSLU ÇITIR MUHALLEBİ Muhallebi için: Üzeri için: Karamel sos için: Muhallebiyi hazırlayalım. Vanilyalar ve krema hariç bütün malzemeyi koyup muhallebi kıvamına gelene dek karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelince ateşin altını kapatıp vanilyaları ve kremayı ekleyip yaklasık 5-6 dakika çırpalım ve kaselere bosaltalım. Ya da borcama da bosaltabilirsiniz. Ben servis etmesi kolay olsun diye küçük kaselere koydum. Milföyleri 5 dakika oda sıcaklıgında bırakıp yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizelim ve 200 derecede önlü arkalı kızartalım. Sonra rondada onları parçalayalım. Karamele gelince: Şekerimize iyice celik tencerede tel karıstırıcıyla karıstıralım. İyice koyulaşıp karamelize olunca suyu ardından da kremayı ekleyelim. İlk yapısacak sakin olun:)) Sonra yavas yavas karıstırdıkca kendiliğinden acılacak. Bu arada bu karamel muhtemelen artacak. Artanı kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Tekrar kullanacagınızda benmarı usulu kavanozda eritip kullanabilirsiniz. Yalnız daha sonra kullanacagınızda cok sekerlenirse azcık sıcak su ekleyin. Bu da boyle bi püf noktası olsun.. Muhallebimizin üstüne milföyü ardından da karamel sosu döküp buzdolabında soğuttuktan sonra bi güzel yiyelim.. Nefis, nefis:))
Afiyet olsun.. Yorumlarınız için şimdiden teşekkür ederim:) |
Yorumlarım (
88
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
14.1.2008
-
REVANİ - RESİMLİ REVANİ TARİFİ
Bu revani canım arzumcum'un tarifi.. Onun sitesinden tarifi alıp yaptım ve harika oldu.. Tesekkürler arzucum.. Arkadasım da cok becerekli masallah:)) Seni cok seviyorum arzummm:))  Revani de cok az değişiklik yaptım . Limon kabuğu ekledim. Gercekten harika bi revani oldu.. Kesinlikle tavsiye ederim.  REVANİ 3 yumurta 3 kahve fincanı şeker 3 kahve fincanı irmik 3 kahve fincanı un 1 kahve fincanı ayçiçek yağı 1 bardak yoğurt 1 paket vanilya, 1 paket karbonat Yarım paket kabartma tozu 1 limon kabuğu rendesi
Şerbeti için: - 2.5 bardak şeker
- 4 bardak su
- Çeyrek limon suyu
- Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene dek çırpalım.
- Sıvıyağı, yoğurdu ekleyip çırpalım.
- En son irmiği, unu, karbonatı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıstırdıktan sonra yağlanmış kalıbımıza döküp 175 derecelik ısınmış fırında pişirelim.
- Revanimiz soğuyunca şerbeti hazırlayalım. Revani soguk, şerbet sıcak olacak.
- Tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu karıştırıp kaynatalım. 5 dakika kaynadıktan sonra revanimizin üstüne kepçe kepçe dökelim. Revaniyi dilimler halinde keselim. Şerbetini daha iyi ve daha çabuk çeker.
Soğuduktan sonra bi güzel yiyelim.:) Afiyet olsun. Yorumlarınız için de şimdiden teşekkürler... |
Yorumlarım (
113
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
23.11.2007
-
*** İKİ RENKLİ MUZLU MUHALLEBİ ***
 
 ARKADASLAR TASINDIM..
YENİ TARİFLERİMİ GÖRMEK İÇİN
MUTFAKVEBEN.COM
ADRESİNE SİZİ BEKLİYORUM:)
Selamlar...Muhallebi ile karşınıza çıktım. Bu muhallebiyi yaparsanız pişman olmazsınız. Benden söylemesi:)) Bu muhallebinin özelliği sert olamaması ve kasıgı alırken sünmesi. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim..
İKİ RENKLİ MUZLU MUHALLEBİ Margarini tencerede eritelim. Erittikten sonra üstüne unu koyup kokusu çıkana kadar kavuralım. Kokusu çıkınca sütü, şekeri koyup muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim. Pişince muhallebiyi bir kaba boşaltıp elimizin değeceği kıvama gelene dek yaklaşık 5-6 dakika çırpalım. Ardından krem şantiyi boşaltıp yine iyice çırpalım. (Çırpmak çok önemli. O kıvamını sağlıyor.) Yarısını borcama boşaltıp üstüne resimdeki gibi muzu dilimleyip yerleştirelim. Ardından kalan muhallebiye kakaoyu ekleyip çırpalım ve onu da üstüne boşaltıp üstünü süsleyelim.
Gerçekten hem çok kolay hem tadı harika.. Yorumlarınız için teşekkürler:)
ARKADASLAR TASINDIM..
YENİ TARİFLERİMİ GÖRMEK İÇİN
MUTFAKVEBEN.COM
ADRESİNE SİZİ BEKLİYORUM:)
|
Yorumlarım (
93
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
15.10.2007
-
Hindistan Cevizli Tatlı - Şerbetli Tatlı
 
Bu tatlıyı da mangaldan sonra yedik. Nerdeyse bitti:)))) Anneler özellikle çok beğendi ve tarifini istediler.. Babam tatlı sevmemesine ragmen cok hosuna gitti çünkü çok hafif bir tatlı.. Kesinlikle deneyin derim.. Zehra50.blogcu.com'dan tarifini aldım. Çok güzel bir tatlı tarifi bizle paylastıgı ıcın ona da cok tesekkur ederim..Şerbeti ile ilgili azcık değişiklik yaptım.. Çünkü biz çok tatlı yemiyoruz.. Bence yaptığım tam idealdi.. Neyse tarife geçim...
HİNDİSTAN CEVİZLİ TATLI - 6 yumurta
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı şeker
- 1 dolu su bardağı un
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Serbeti için: - 2 su bardağa yakın şeker
- 4 su bardağı su
- Yumurtalarla şekeri 10 dakikaya yakın çırpalım.. Köpük köpük kabarması gerekiyor.
- Sıvıyağı, hindistan cevizini, vanilyayı, unla kabartma tozunu eleyelim ve kaşıkla yavas yavas karıstıralım.
- Yağlanmıs tepsiye dökelim ve 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
- Şekerle suyu 10 dakika kaynatalım ve sogumus kekimizin üstüne kepçe kepçe dökelim.
- Soğuyunca üstüne hindistan cevizi serpelim, dolapta soğutalım..
Afiyet olsun.. Yorumlarınız için teşekkürler.. |
Yorumlarım (
53
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
|
Hakkımda
|
Ana Sayfa
