|
SIK KULLANANLARA EKLEMEK İÇİN YILDIZA BAS 
14.9.2009
-
PATATESLİ KÖFTE
Merhabalar. En nihayet ana yemeğe sıra geldi.. Tatlıyı artık bayramdan önce vercem.. Bayramda yapabileceğiniz bi tatlı tarifi veririm. Oruca yetişemedi bari bayrama yetişsin..:))
Tatlı tarifimi de verip biraz siteme ara vercem.. Bugun oğlumun okulu açılıyor. Bu sene ilkokul 4'e başlayacak inşallah. Baştan derslerini sıkı tutmak istiyorum. Siteyle ilgilenecek pek bi zaman bulamayabilirim. Buldukça güncellerim. Gündüzleri hiç evde olmuyorum. Oglum eve geleceği zaman bende eve geliyorum:) Eve geldiğim zaman da yemek telası, dersleri derken vakit geçiyor. Bana anlayış göstereceğinizi umup misafire sunacağınız bi yemek tarifiyle sizi baş başa bırakıyorum:))
PATATESLİ TOP KÖFTE
*250 gr kıyma
*2 soğan
*Yarım demet maydanoz
*2 dilim ekmek içi
*Tuz, karabiber, kimyon
*4 patates
*8 dilim dil peyniri
*Yarım bardak domates rendesi
*1 yemek kaşığı salça Kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, rondodan geçmiş ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve azcık zeytinyağını iyice karıştıralım. Köfteyi küçük toplar yapıp kızgın yağda kızartalım. Patatesleri kabuğu ile haşlayalım. Haşlanan patatesleri enine ikiye bölelim. Sonra içini ya patates oyacağı ile ya da küçük çay kaşığı ile oyalım. Patatesleri fırın kabına koyalım. İçine köfteleri yerleştirip domates rendesi, salca ve az yağ koyalım.
 Resimde gördüğünüz domates rendesi. Ben sonra yağla salcayı da ekledim.
- Hepsinin üzerine birer dilim dil peyniri koyup peynir eriyene kadar fırında tutalım ve sıcak servis yapalım..
Afiyet olsun:) |
Yorumlarım (
10
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
7.9.2009
-
ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ
Evet inşallah ramazan bitimine kadar bi menu oluşturabilecem:))) Çorba ile başladık.. Ardından pidemiz geldi. Şimdi de zeytiyağlı havuca geldik.. Gercekten muhtesem oluyor. Tavsiye ederim.. Yemek dergisinde görüp yaptım sonra da bu yemegin tiryakisi oldum..
İşte tarif..
ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ 1 kg havuç 2 soğan 3 diş sarmısak 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı pirinç Yarım demet dereotu 2 tatlı kaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı tuz
Yemeklik doğranmış soğan, dövülmüş sarmısak ve ince verev şekilde kesilmiş havucu zeytinyağı ile 10 dakika kadar kısık ateşte kavuralım. Ardından hafif üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip havuclar az yumusayana kadar pişirelim. Havuçlar az yumuşayınca pirinci, tuzu, şekeri ekleyip pirinc yumuşayana kadar ocakta tutalım. En son ince kıyılmış dereotu ekleyip ocağın altını kapatalım.
 Soğuyunca servis yapalım. Enfes!!!:) |
Yorumlarım (
12
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
25.8.2009
-
DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI
Merhabalar.. Uzun bi aradan sonra yine birlikteyiz.. Çok güzel bi yaz tatili geçirdim ve evime döndüm..
Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Allah evinizin bereketini eksik etmesin. Bu ramazan ayında ramazana özel tarifler vermeye calısacam. Corbasından zeytinyaglısına ekmeğinden tatlısına özel tariflerim var. İnşallah sizlerle paylasmaya calısacam..
Ve ilk çorbamızla başlayalım. Sitemde çok çorba tarifi yok. Bu ay çorba tarifi sıklıkla vermeye çalışacam.
Vereceğim tarif domatesli şehriye çorbası. Domates agzıma sokmama rağmen bu çorbayı bayılarak içiyorum ve denemenizi tavsiye ediyorum. İşte tarifimiz...
DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI
Unu yağda çevirelim. Unun kokusu hafif çıkınca rendelenmiş domatesleri (veya rondoda çekilmiş) ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra daha önceden hazırladığımız et suyunu ve normal sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya arpa şehriyemizi ve tuzumuzu ekleyelim. Şehriyeler büyüyüp pişene kadar pişirelim. Eğer suyu az gelirse sıcak su koyalım. En son tereyağında kızdırıdığımız kuru nane ve pulbiberi kızartıp çorbamıza dökelim.
Afiyet olsun:) |
Yorumlarım (
12
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
18.5.2009
-
hasanpasa köftesi
Size bugun enfes bi tarif vercem. Belki çoğunuz bu köfteyi biliyordur ama bi de benim tarifimle deneyin..
HASANPAŞA KÖFTESİ
500 gr dana kıyma 2 soğan Yarım demet maydanoz Ekmek içi 2 kaşık zeytinyağı Tuz, karabiber, sarmısak tozu, kimyon 3 patates (kıbrıs patatesi veya taze patates olursa daha lezzetli olur) 1 bardak kaşar Yarım bardak kadar süt 1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 yemek kaşığı salça
Kıymanın içine rende soğanı, kıyılmış maydanozu, ekmek içi(onun kıvamını ayarlarsınız. Yumuşak olursa ekmek koymaya devam edin), zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, sarmısak tozu koyup iyice karıştıralım. Köftelerimizi cevizden biraz daha büyük parca alıp elimizde yuvarlayalım ve ortasını çukurlaştırıp fırın tepsimize dizelim. 200 derecede hafif kızarana kadar pişirelim. Patatesleri soyup üstünü geçecek şekilde haşlayalım. Haşlandıktan sonra ezip içine süt (yarım bardak yazdım ama siz kıvamına göre ayarlayın ki püre sulu olmasın), tereyağı, yarım bardak kaşar rendesi ekleyip iyice karıştıralım. Az pişen köftelerimizin ortasını patates püresi ile dolduralım ve üstlerine kalan kaşar rendesini serpelim. (resimdeki gibi)  Salcayı azcık yagda kavurduktan sonra sıcak su ekleyelim ve köftelerimizin altına dökelim. Fırında kaşarlarımız eriyene kadar tutup sıcak servis yapalım..
Afiyet olsun:)
YENİ SİTEM:
http://mutfakveben.com/ |
Yorumlarım (
19
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
2.3.2009
-
ıspanaklı patates tarifi
Arkadaşlar bu tarifi önceden yapmıstım şimdi yayınlamak nasip oldu.. Yemek kursunda öğrenmiştim.. Gerçekten çok güzel oluyor. Et yemeklerinin yanına yakışıyor. Beş çaylarında da yapabilirsiniz. Rahatlıkla deneyebilirsiniz.
ISPANAKLI PATATES
Ispanagı ıyıce yıkayıp iri dograyalım. Ispanagın suyunu cekene kadar pişirelim. Yemeklık dogranmıs soganları da ekleyıp pişirelim. Tuz, karabiber ve pulbiberle tatlandıralım. Ispanak hafıf solmus olacak (Ben boyle yapıp depfreeze atıyorum. Sonra onu hazır bulmak kolay oluyor. Tavsıye ederım.) Ispanak soguyunca ezılmıs peynırle karıstıralım. Patatesi diri kıvamda haslayıp dilimleyelim. Kalıbımızı yaglayıp patates dılımlerını koyalım. ustuen az tuzla karabıber ekleyelim. Sonra tum ıspanagı ekleyelim. Ustune yıne dılım patateslerı ekleyelim. En üstüne de rende kasarları koyup 200 derecede kasar erıyıp kızarana kadar pişirelim..
|
Yorumlarım (
20
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
12.1.2009
-
Beşamel Soslu Karnıbahar Tarifi
Arkadaslar bu karnıbahar yemegı.. Aslında bizim evde pek karnıbahar sevilmediği için boyle bi yol buldum:) Gercekten karnıbahar sevmeyen biri bile bu yemegı sevebilir. Seven biri de zaten bayıla bayıla yer:)
BEŞAMEL SOSLU KARNIBAHAR 1 küçük karnıbahar 2 soğan 250 gr kıyma Yarım limon Yarım demet maydanoz 3 bardak süt 3 çorba kaşığı un 1 yumurta 1 bardak rende kaşar tuz, karabiber, pulbiber
Kıymamızı tavamıza koyup suyunu cekene kadar kavuruyoruz. Ardından yemeklık dogranmıs soganı ve az zeytınyagı koyarak soganla bırlıkte pısırıyoruz. Kıyma ve sogan ıyıce pısınce ınce kıyılmıs maydonozları koyup tuz ve karabıberı ekleyip atesın altını kapatıyoruz ve karnıbaharların üstüne yayıyoruz. (Resimdeki gibi)
 Sütle yumurtayı catalla cırpıyoruz. Tencereye yagımızı koyup unumuzu kavuruyoruz. Un kavrulunca sutu yavas yavas ekleyıp bı taraftan da karıstırıyoruz. Muhallebı kıvamına gelınce altını kapatıyoruz ve kıymalı karnıbaharın ustune dokuyoruz. (Resimdeki gibi)
 200 derecelik ısınmıs fırına ekliyoruz. Hafif sararınca üstüne rende kasarlarımızı ekliyoruz. (Resimdeki gibi)
 Veee kaşarlar eriyince üstteki gibi nefis bi görüntü cıkıyor.. Gercekten leziz.. Afiyet olsun:) |
Yorumlarım (
20
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
24.12.2008
-
Kıbrıs Köftesi (Patatesli Köfte)
Selamlar.. Bu mütevazi sofra ile karşınıza çıktım..Pazar günü annemle kayınvalidemler bizdeydi. Annemin küçüklükten beri bize yaptığı süper köftesi var bugunku menümüzde:) Kıbrıs köftesi.. Bu hafta beraber yapmak istedim. Hem bu köfteyi özlemiştim hemde sizle tarifini paylaşmak istedim. Hakikatten çok güzel oluyor.. Ertesi günü (köfte kalırsa!!!) soguk soguk sanduviç arası da süper gider.. Benden tavsiye:))
Çok kişi olmadığımız için az ve öz hazırladık.. Zaten köfte pilav olsun yeter:)
Sofrada:
 Salata...
 Mercimekli pilav: Bunun daha önce bulgurlusunun tarifini vermiştim. Tek fark bulgur yerine pirinç kullanmam. Ben çok sık yaparım bu pilavı. Hem çok faydalı cocuklarımız için hemde çok leziz.. Mercimegi bi kere kaynatıp süzüyoruz. (Ben daha önceden bol bol haşlayıp poşetleyip depfreeze atıyorum. Sonra pilav yapacağımda çıkartıyorum.)
1 yemeklık soganı zeyntınyagında kavuruyoruz. Ardından sıcak suda beklemiş pirinicimizi koyup kavuruyoruz. Mercimegi ekleyip az karıstırdıktan sonra suyunu, bulyonumuzu ve tozotumuzu da koyup pişiriyoruz.
 Fırında Patates: Köfte yağda piştiği için bunu da fırında pişirmek istedim. Yemegimiz cok agır olmasın diye fırına verdim.. Patatesleri dograyıp içine tuz, kekik, kırmızı pul biber ve az zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz. (Baharat ne severseniz koyabilirsiniz) Sonra tepsimize yağlı kağıt serip patatesleri üstüne koyup 200 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Süperrrr oluyor tavsiye ederim:)
KIBRIS KÖFTESİ
Patatesleri rendenin en ince tarafından rendeleyelim. (Bu çok önemli. En ince tarafı olması lazım) Ve iyice suyunu sıkalım.
Maydanozu ince kıyalım. Soğanı rendeleyelim.
Kıymanın içine rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış patatesi, rende soğanı, ekmek içini, maydanozu, tuzu, katabiberi, kimyonu ve tarçını ekleyip iyice yoğuralım. Köfte şekli verelim.
Kızgın yağda köfteleri kızartalım. Burada bi püf noktası daha var. Köfteleri yaga attıgımızda catalla delelim ki içleri de pişsin. Köftelerin diğer tarafını döndürdükten sonra diğer tarafını da çatalla delelim.
Çok yağ çekmiyor. Piştikten sonra kağıt havlunun üstüne koyalım..
Vee afiyetle yiyelim. |
Yorumlarım (
2
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
13.10.2008
-
Kremalı Patates ve Tavuk
Gerçekten harika oluyor. Çok basit ve bi o kadar da lezzetli... Ani misafirleriniz için yapabileceğiniz süper bi yemek.. Hadi kolay gelsin:) KREMALI TAVUK PATATES Afiyet olsun... Yorumlarınız için tşkler:) |
Yorumlarım (
68
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
23.9.2008
-
Zeytinyağlı Kereviz
12.9.2008
-
*** PATATES KARNIYARIK ***
 ARKADASLAR TASINDIM..
YENİ TARİFLERİMİ GÖRMEK İÇİN
MUTFAKVEBEN.COM
ADRESİNE SİZİ BEKLİYORUM:)
Ayşecimin tarifi.. Görünce bana çok degişik gelmişti.. Vee denemeye karar verdim.. Gercekten guzel oldu.. Kıyma ve patates sevenler denesin derim. Onun tarifi için burayı tıklayın..
PATATES KARNIYARIK
MALZEMELER: Kişi sayısına göre patates. Ben 8 taneden yaptım 250 gr kıyma 2 soğan 1 küçük demet maydanoz 2-3 diş sarmısak tuz, karabiber, kimyon, pul biber 1 paket tat domates püresi (yoksa salça)
Patatesler soyulup yan yatırılıp üstü kesilir. İçleri oyulur. Ben yuvarlak kaşıkla oyup çıkanları da kızarttım. Bütün hepsi yağda kızartılır. Kıyma suyunu cekene kadar kavrulur. İçine kıyılmıs sogan ve sarmısak eklenir ve tekrar kavrulur. En son pişince kıyılmıs maydanozlarla baharatları ekleyip biraz çevirdikten sonra altını kapatalım. Kızarttıgımız patateslerin içini dolduralım. Bu arada yagda domates püresini cevirelim, az sıcak su ekleyelim ve borcama dökelim. İçlerine patatesleri koyup üstlerini kapakla kapatıp 200 derecede folyoyla örtüp yumusayana kadar pişirelim. En son yumuşayınca folyoyu acıp 5 dakika daha acıkta pişirip servis edelim..
Afiyet olsun.. Yorumlarınız için tesekkurler:)
ARKADASLAR TASINDIM..
YENİ TARİFLERİMİ GÖRMEK İÇİN
MUTFAKVEBEN.COM
ADRESİNE SİZİ BEKLİYORUM:)
|
Yorumlarım (
75
)
Yorum yazar mısın?
Bağlantı
|
|
Hakkımda
|
Ana Sayfa
